Adnan Menderes Üniversitesi(ADÜ) Teknokent’te çalışmalarını sürdüren Karya
Farma HBX AR-GE (BAP)Bilimsel Araştırmalar Projeleri bu kez kırmızı pancar,
kırmızı havuç ve kırmızı soğan üçlüsünü ele aldı. Laboratuvar ortamında yapılan
çalışmalarla yeni bir buluşa imza atan Karya Farma “Kırmızı besinler kanı
temizliyor” sözünü test edip onayladıklarını belirtti.
18 yıllık Ar-Ge süreci içerisinde 17 spesifik ve stratejik patente imza atan
HBX AR-GE Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Başlık; "Kırmızı pancar, içerdiği
demir miktarı sayesinde anemiyi önlemeye yardımcı olarak kırmızı kan
hücrelerinin yenilenmesini sağlamaktadır. Pancara kırmızı rengini veren betalain
önemli etkili bir antioksidandır. İçeriğinde A, B6, B12, C, E ve K vitaminleri
bulunmaktadır. Aynı zamanda fosfat ve potasyum gibi birçok mineral içeren
pancar kansere karşı koruyucu görevi yapmaktadır. Pancar betalain denilen
fitonutrientler içerir. Bu madde kalp damar hastalıkları gibi kronik
hastalıkları da engelleyebilir. Antioksidan zengini havuç, serbest radikallerle
savaşmada etkili kabul edilir. Serbest radikallerin vücutta uzun vadede kanser
ve kardiyovasküler hastalıklar gibi sağlık sorunlarına götüren
oksidatif strese yol açtığı bilinir. Özelikle kırmızı soğan, vücuttaki sağlıklı
hücrelere zarar veren serbest radikalleri ortadan kaldıran antioksidan
maddeleri, kuru ve beyaz soğana göre daha fazla bulundurmaktadır. Ayrıca,
soğanın içindeki kuarsetin, alerjik reaksiyonlara yol açan histaminin
bağışıklık hücrelerinde salınımını engellemesine yardımcı olur" dedi.
Kırmızı havucun da benzer özellikleri olduğunu kaydeden Başlık, önümüzdeki
süreç içerisinde kırmızı besinler üzerinde çalışmalarını sürdüreceklerini
kaydetti.
