FreshSens girişimi, meyve, sebze ve çiçeklerin soğuk havada
saklanma süresini en az 2 kat artırarak gıda israfını önlemeyi hedefliyor.
Proje, Avrupa'daki uluslararası yatırım fonu Startup Wise Guys tarafından 2023
yılında başarılı çalışmalarıyla desteklendi.
AGÜ Bilgisayar Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Çağrı
Güngör, geliştirdikleri özel kutuların, seçici gaz geçirgenliğine sahip
kapaklarla oksijen ve karbondioksit oranlarını kontrol edebildiğini belirtti.
Hasat sonrasında ürünlerin bu kutulara konulmasıyla taze olarak saklanma
süresinin önemli ölçüde uzatılabildiğini ifade etti.
Güngör, yapılan denemelerde kirazın normalde 10 gün
saklanabildiğini, geliştirdikleri ürünle bu sürenin 44 güne kadar çıktığını
açıkladı. Ayrıca, kuşkonmaz, nar, incir gibi çeşitli tarım ürünlerinde de
benzer başarı elde ettiklerini belirtti. AGÜ tarafından üretilen saklama
kutularının yaklaşık 600 litre hacimli olduğu ve ortalama 200 kilogram ürün
alabildiği bilgisini paylaştı.
AGÜ akademisyenlerinin liderliğinde geliştirilen FreshSens
projesi, yapay zekâ ve nesnelerin interneti teknolojilerini kullanarak meyve,
sebze ve çiçeklerin depolama süresini en az 2 kat artırıyor. 1,7 milyon liralık
yatırımla hayata geçen proje, TÜBİTAK ve uluslararası yatırım fonu desteğiyle
gıda israfını önleyerek başarı elde etti.
Prof. Dr. Güngör proje hakkında şu bilgileri verdi:
"Tarım ürünlerinin bozulmasını engellemek için özel
tasarlanan kutular içinde tarım ürünlerinin uyumasını sağlıyoruz. Çünkü meyve
ve sebzeler hasat sonrasında solunum yapmaya devam ediyor. Eğer onların
metabolizma hızını düşürebilirseniz o zaman meyve ve sebzenin saklanma süresini
daha da artırabiliyorsunuz. Aslında bizim başardığımız şey, kutunun içindeki
atmosferik koşulları ayarlayarak meyve ve sebzenin saklanma süresini
uzatabilmek. Geliştirdiğimiz kablosuz sensörümüzden aldığımız verilerle de bu
sürenin ne kadar olabileceğini tahmin edebiliyoruz."
