Dilin, dinin, hoşgörünün ve kültürün kenti olan Mardin; sahip olduğu yerel ürün zenginliği ve farklı etnik kökenlerin mutfak kültürlerinin birleşimi sayesinde oldukça zengin bir gastronomi kültürüne sahiptir. Bu zengin kentin yerel yemeklerinin zamanla unutulmasının temel nedenlerinden biri, yeterince tanıtılmamış olmalarıdır.
Bu nedenle unutulmaya yüz tutmuş yöresel ürünlerin görünür kılınması ve farklı destinasyonlar aracılığıyla etkin bir şekilde tanıtılması gerekmektedir. Bu çalışmanın temel amacı, turistik amaçlarla Mardin ilini ziyaret eden yerli turistlerin coğrafi işaretli ürünlere ilişkin deneyimlerinin turist deneyimi, turist vatandaşlık davranışı ve elektronik ağızdan ağıza iletişim (E-WOM) üzerindeki etkilerini incelemektir.
Araştırma alanı olarak Mardin ilinin merkez ilçesi Artuklu’da bulunan, Eski Mardin olarak bilinen 1. Cadde üzerindeki coğrafi işaretli ve yöresel yemekler sunan restoranlar seçilmiştir. Araştırma kapsamında ölçek analizlerinin gerçekleştirilmesinde istatistiksel analiz programı olan SPSS kullanılmıştır.
Ölçeklere yönelik olarak güvenilirlik analizi, açıklayıcı faktör analizi ve regresyon analizi uygulanmıştır. Açıklayıcı faktör analizinden önce eksik veri analizi gerçekleştirilmiştir. Yapılan analiz sonucunda veri setinde eksik ya da hatalı veriye rastlanmamıştır. Ayrıca veri setindeki aykırı değerler çıkarılmış ve toplam 500 anketten elde edilen veriler arasından 446 veri üzerinden analizler gerçekleştirilmiştir.
Regresyon analizi sonuçlarına göre; coğrafi işaretli ürünlere yönelik turist deneyiminin turist vatandaşlık davranışının boyutları üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkisinin bulunduğu, coğrafi işaretli ürünlere yönelik turist vatandaşlık davranışının turist deneyiminin boyutları üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkiye sahip olduğu ve coğrafi işaretli ürünlere yönelik turist deneyiminin elektronik ağızdan ağıza iletişim (E-WOM) üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkisinin olduğu belirlenmiştir.
Hipotezlerin tamamı kabul edilmiştir.