Sağlık Bakanlığı, ramazanda yeterli ve dengeli beslenmenin sürdürülebilmesi amacıyla sağlıklı beslenme önerileri paylaştı.
Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamada, ramazanda oruç tutanlar için beslenme alışkanlıklarının sağlıklı şekilde planlanmasının büyük önem taşıdığı belirtildi.
Gün içerisinde iki ana öğün yapılan bu dönemde yeterli ve
dengeli beslenmeye özen gösterilmesinin, bağışıklık sisteminin korunması,
sindirim sağlığının desteklenmesi ve enerji ihtiyacının karşılanması açısından
gerekli olduğu vurgulanan açıklamada, orucun zeytin ve hurma gibi besinlerle
açılması, iftarda fazla yağlı yiyecekler tüketilmemesi tavsiye edildi.
Ramazanda mümkün olduğu kadar tam buğday ekmeği tercih
etmenin, sebze yemekleri ve salatalara sofrada yer vermenin önemine işaret
edilen açıklamada, yemeklerin kızartmadan ziyade haşlama, ızgara ya da fırında
az yağlı pişirilmesine dikkat edilmesi gerektiği kaydedildi.
İftar ve sahurda tek seferde büyük porsiyonlar yerine
aralıklarla küçük porsiyonlar tercih edilmesi gerektiği vurgulanan açıklamada,
öğünler arasında meyve, kuru meyve, süt ya da yoğurt tüketilebileceği
belirtildi.
"Sahur öğünü
atlanmamalı"
Sahura kalkılmaması ya da sahurda sadece su içilmesinin
zararlı olduğunun unutulmaması gerektiğine işaret edilen açıklamada,
"Çünkü bu beslenme tarzı yaklaşık 12 saat olan açlık süresini uzatmakta,
bu durum açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve buna bağlı
olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır." ifadesi
kullanıldı.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmekler
gibi besinlerden oluşan bir kahvaltı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt
ve salatadan oluşan hafif bir öğünün de tercih edilebileceği aktarılan
açıklamada, sahur öğününün atlanmaması, aşırı yağlı, tuzlu, hamur işlerinden
uzak durulması gerektiği kaydedildi.
Açıklamada, oruç tutulan sürede açlık hissinin oluşmasını
geciktirmek ve aynı zamanda kabızlığı önlemek için kuru fasulye, nohut,
mercimek, bulgur pilavı gibi lifli besinlerin tüketilmesinin önemli olduğu
bildirildi.
"Yeterli su
tüketimine dikkat edilmeli"
Ramazanda su tüketiminin yeterli olmasına dikkat edilmesi
gerektiği belirtilen açıklamada, şu ifadeler kullanıldı:
"İftar veya sahurda çay, kahve, soda, ayran, süt gibi
sıvılar tüketilse bile sıvı ihtiyacının karşılanması için su içilmesi şarttır.
Bir kişinin günlük toplam sıvı ihtiyacı ortalama 2,5-3 litre olup, kişinin
tüketmesi gereken miktar 35 mililitre çarpı vücut ağırlığı formülü ile kolayca
hesaplanabilmektedir. Ramazan boyunca sadece iftar ve sahurda değil, iftardan
sonra sahura kadar düzenli aralıklarla su tüketilmelidir."
Kefir, ayran gibi probiyotik besinlerin, bağışıklık
sistemini olumlu etkilediği için özellikle öğün aralarında tercih edilebileceği
belirtilen açıklamada, rafine ürünlerden, şekerli gıdalardan, hamur işlerinden
uzak durulması ve bunlara ek olarak, iftardan sonra kısa mesafeli yürüyüşler
yapılması gerektiği kaydedildi.